 |
|
|
|
Aangepast zoeken
|
Engelwortel, een indrukwekkende schermbloemige |
|
|
|
Engelwortel is inheems in het noordelijk deel van Europa. Het
is een volstrekt winterharde plant, die in principe tweejarig is.
Met wat geluk zaait de plant zich spontaan uit. In veel delen van de wereld is de
plant verwilderd. In Syrië is de engelwortel echt inheems. Er bestaan drie
soorten engelwortel. Ze zijn met hun reuze grote schermen een opvallende verschijning
in de tuin.
Vroeger werd de engelwortel in verband gebracht met engelen. Naar met name de
aartsengel Michaël zou de plant zijn vernoemd. Naar men ook aannam bloeit
de engelwortel rond acht mei en dat is precies de verjaardag van deze aartsengel.
Kwade geesten zouden met engelwortel kunnen worden bezworen en of dat nog niet
genoeg is, zou een aftreksel van engelwortel ook helpen tegen koliek, verslijming
van longen en keel, tegen maagzwakte. Hoe het ook zij, de engelwortel bloeit op
z'n vroegst eind mei tot in oktober.
 |
| Angelica gigas bloeit met bordeauxrode, bolvormige schermen |
Blad en stengels zijn heerlijke smaakmakers in tal van recepten.
De engelwortel behoort tot de schermbloemigen (Umbelliferae). De soort
Angelica gigas is een waardevolle solitair; als rustpunt te gebruiken
bij andere roestrode en bruin bloeiende planten en pimpernel
(Sanquisorba officinalis),
duizendknoop (Persicaria amplexicaulis) of Veronicastrum virginicum.
De plant bloeit van mei tot en met juli paarsbruin. Laat de bloeiwijze na de
bloei staan, ze zijn buitengewoon decoratief. Bovendien is het belangrijk, dat ze
zich kunnen uitzaaien. De plant bereikt op goede grond een hoogte van honderdveertig
centimeter.
 |
| Angelica sylvestris 'Vicar's Mead' bloeit met roze schermen |
De engelwortel groeit op alle gronden.
Angelica sylvestris 'Vicar's Mead' is een veel gekweekte engelwortel.
Bloei van juli tot en met augustus. De bloemschermen zijn lichtroze met daartussen
veelal donkerder gekleurde schermen. Blad en stengels zijn purperrood. Zowel als
solitair en als groep steekt deze engelwortel goed af bij siergrassen, ruit
(Thalictrum) en het lichtgroene blad van wederik
(Lysimachia clethroides). De plant wordt een honderdveertig centimeter hoog.
De plant zaait zichzelf met wisselend succes uit.
 |
| Angelica archangelica bloeit met bleekgroene schermen |
Soms komt er niets meer terug.
De gewone engelwortel (Angelica archangelica) bloeit in mei tot en
met juli met haast lichtgevende bleek geelgroene schermen. De plant is
algemeen in gebruik in kruidentuinen. Pas in het tweede jaar verschijnen bloemen.
Plant deze engelwortel op een vochtige, zonnige of half beschaduwde plaats. Gebruik
in de grond veel humus. De vlezige stengeldelen worden geconfijt en in gebak en
likeur verwerkt. Fijngehakt blad is uitermate geschikt om er vis in te stoven
(court bouillon). In gin en absint wordt olie uit de zaden gebruikt om de smaak te
versterken. Ook deze plant is kan in een border als solitair worden gebruikt. De
bloeikleur is zo ingetogen dat deze prima werkt in een veelkleurige border om een
rustpunt te vormen. De plant wordt honderdtachtig centimeter hoog.
|
|
|
Artikelen en illustraties
in NEÊRLANDs Tuin
zijn auteursrechtelijk beschermd. Niets mag
daarom geheel, gedeeltelijk
of in gewijzigde vorm (persoonlijkheidsrecht) op welke wijze
dan ook worden verveelvoudigd zonder schriftelijke toestemming. |
|
